让大洋深海中的美味
不再冷若冰霜

阿拉斯加帝王蟹、阿根廷红虾、法罗群岛大西洋鲑鱼,深海虽深,大洋虽大,但是勇敢的人类依然征服了这些海域。而现在,气调保鲜贮藏和包装,让大海的奇珍物种保持独有的原始样貌呈现于货架上。

海产品的保鲜步骤

渔获物速冻处理、鱼体冻结储藏

使用快速冷冻法,将鱼体表面冻结而急速冷却,保持鱼体外表色泽。之后根据船期需要,采用流态化单体让鱼体成沸腾滚动状态冻结,或者使用液态冷媒如液氮等对鱼体喷射,快速冷冻。使得产生的冰晶小,对鱼肉细胞组织破坏小,解冻汁液流失少。

解冻

针对冷冻的水产品,针对其僵硬时间,选择合适的方式解冻,减少水产品汁液的流失,重量减少,再辅佐适当的气体和抑菌剂,抑制微生物和酶的活性。

冷加工与预处理

在低温加工厂中,将原料水产品进行低温清洗、分级、装盘、去鳞去鳃去内脏、清洗、加工成块、装盘,进入保鲜包装流程。

适于流转的保鲜包装

气调保鲜包装

经过减菌处理后的肉块,正是内源酶、体内细菌和生化反应的滞后期,此时二氧化碳对于抑制细菌微生物的繁殖效果最佳,而氧气能抑制嗜冷性厌氧的肉毒梭状杆菌滋生的,避免其产生蛋白毒素。

气调保鲜气体比例

新鲜水产品气调包装的气体混合配比的具体应用还要根据水产品的种类、脂肪含量和捕获季节等因素通过试验来确定,以取得最佳的保鲜效果。如果是干燥海制品,用氮气包装可以储藏很久。

真空贴体冷冻保鲜包

完全将产品真空贴体包装固定在托板上,可有效防震、防摩擦、防碎,不会因搬运、运输而损坏产品,特别适用于易碎或异形产品。透明真空贴体包装薄膜完全顺应产品外观形状成型贴附,将被包装产品紧紧固定于纸板(贴体托盒)上,立体感强,便于消费者触摸检查产品质量。将大大提高产品价值感及档次,给厂家创造更多的利润。

Awesome Image

水产品保鲜包装装
方形、圆形、贴体式

我们为客户提供每个产品的理想包装,
您的需求就是我们创意和创新的激励。

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