从传统到气调装
一步保鲜到家

传统的现宰现杀逐步被变更加卫生、更加环保、更易监管的中央屠宰及加工中心所取代。如何在满足大众对新鲜食品的需求的同时延长生鲜食品的货架期?这一难题的解决方案就是:气调保鲜包装。

生鲜肉为何变质

肉的自溶

在肉块外围,氧化血色素和肌红蛋白因为缺少氧气发生褐化反应,肌肉蛋白组织分解为可溶性的简单物质,肉质软化而缺乏弹性,呈现出棕褐色。

细菌、微生物繁衍滋生

细菌在肉的表面上繁殖并分泌出蛋白质分解酶,使得肉品的蛋白质发生分解腐败,分解出氨基酸等,氨基酸再进一步分解出硫化氢、吲哚和腐臭索等腐臭物质。

常温腐败

在非低温环境中,细菌发育迅速,同时肌肉酶加速肌肉溶解排酸,双重效应导致肉的表面发粘、产生褪色薄膜、肉色逐渐变暗、肉汁变浑发出腐败臭气。

对症下“药”——气调保鲜

氧气 ∈ { 气调保鲜气体}

高浓度的氧气能阻止褐变反应,保持肉品内外鲜红,又能明显抑制厌氧菌落滋生。

二氧化碳 ∈ { 气调保鲜气体}

高浓度的二氧化碳使得好氧菌难以滋生。

0 ≤储藏温度≤ 4℃

低温环境使得肉品和细菌的新城代谢活动大大减缓,延长了食品的货架期。

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气调保鲜托盒装
方形、圆形、分装式

我们为客户提供每个产品的理想包装,
您的需求就是我们创意和创新的激励。

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